Clos des Augustins - Pays d'Oc - Les Popes - Blanc - 2023

Vin :

L’IGP Pays d’Oc Les Popes Blanc 2023 reste fidèle à tous les atouts qui ont fait son succès : fraîcheur, fruit gourmand et naturel. Les terroirs calcaires dont il est issu lui donnent cette énergie fabuleuse, servant une trame charnue et de parfait équilibre. Idéal de l’apéritif à la table, ce blanc est un appel au partage ! Notée 91/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Macération pré-fermentaire à froid. Cuvaison pendant 20 jours en cuves thermorégulées.

Robe :

Jaune clair brillant.

Nez :

Arômes délicats de fleurs blanches auréolés de notes de fruits jaunes.

Bouche :

Tendre et gourmande, cette cuvée est un véritable vin de copains/copines, le tout sur un ensemble digeste, de beaux amers en milieu de bouche et des notes de pomelos sur la finale de bouche.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

A l'apéritif, salade méditerranéennes, taboulé frais aux herbes, brochette de poulet mariné.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Encore un sans-faute pour ce domaine phare du Pic Saint-Loup, justement récompensé par la RVF, qui se plaît à formuler en bio des vins sincères et authentiques. Le Clos des Augustins signe cette année encore des cuvées tout en fraîcheur qui détonnent dans un paysage de vins surpuissants. 

Elégance et gourmandise s’en donnent ainsi à coeur-joie, jouant de pureté et de simplicité avec une folle réussite. Les matière fruitées, portées par l’un des terroirs les plus frais du Languedoc, n’en finissent pas de nous régaler.