Domaine Huet - Vouvray Demi Sec - Le Haut Lieu - Blanc - 2018

Vin :

De caractère plutôt solaire, sur des notes de poire juteuse, le Vouvray Demi-Sec Le Haut-Lieu Blanc 2018 s’accompagne d’une grande finesse d'expression, où le caractère généreux du millésime est parfaitement dompté, offrant une fine persistance de saveurs d'agrumes mûrs. Tout en tendresse de fruit, en retenue aromatique, élancé et hyper digeste, il augure une magnifique bouteille, porté par une amertume et une tension revigorante pour les quinze prochaines années. Noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification et élevage pour 50% des raisins en cuves, et en demi muids pour l'autre moitié de la récolte. Élevage de 6 mois.
Sucres Résiduels : 18g/l. Vin Demi-Sec.

Vin Biologique, certifié.

Robe :

Jaune clair brillant.

Nez :

Bouquet de fleurs blanches et de fleurs des champs souligné par des arômes de poire.

Bouche :

Fine et généreuse à la fois, sur un fruit délicat, cette cuvée au profil digeste et élancé offre un jus aux saveurs d'agrumes et doté d'une fine amertume.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, foie gras poêlé à la rhubarbe, cuisine asiatique, tarte fine aux pommes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2038

Infiniment purs et cristallins, les vins du Domaine Huet font définitivement partie des plus grands blancs du monde. Quelle que soit la nature du millésime, la qualité se montre toujours extraordinaire, en adéquation avec l’excellence des terroirs. Une précision de nuances et de textures absolument uniques dans la Loire, doublées d’une lecture de l’expression de chaque climat et lieux-dit totalement bluffante.

Conduit en biodynamie, tenu de main de maître par Jean-Bernard Berthomé et auréolé de 3 étoiles au Guide Vert RVF, le domaine atteint aujourd’hui des sommets.