Loire
Château de Villeneuve - Saumur-Champigny - Le Grand Clos Rouge 2010
Caractéristiques
Pays/Région : Loire
Millésime : 2010
Dénomination : AOP Saumur-Champigny
Cépage : 100% Cabernet Franc
Alcool : 14 % vol.
Couleur : Rouge
Contenance : 75 cl
Récompenses
Guide des Meilleurs Vins de France 2013 (RVF) : 16/20
Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 (RVF)
Domaine cité dans le Guide Bettane et Desseauve 2012.
Vin :
Le Saumur-Champigny Grand Clos rouge 2010 nous séduit par son approche racée, complexe et concentrée. A la belle maturité du Cabernet Franc s’ajoute un élevage en fût parfaitement calibré. La minéralité du terroir et les tannins d'une grande finesse apportent une profondeur remarquable au vin. A carafer quelques heures pour une dégustation immédiate, ce colosse s’affinera au fil des vingt prochaines années.Vinification :
Vendanges manuelles, égrappage total, pigeage en cuves bois tronconiques, pas de chaptalisation, élevage de 14 mois en cuves bois.Robe :
Robe cerise brillante.Nez :
Arômes de petits fruits rouges avec une belle minéralité.Bouche :
C'est un vin très digeste, riche et complexe, tanins d'une grande finesse sur fond de minéralité.
Température :
A servir entre 16 et 18°C.Accord mets et vin :
Aiguillettes de canard, carré d'agneau aux chanterelles, côte de bœuf.Garde :
Dès maintenant et jusqu'en 2030Propriétaire et œnologue du Château de Villeneuve, Jean-Pierre Chevallier réalise des Cabernet Franc d’exception. Il délivre au consommateur la véritable facette de Saumur-Champaigny via l’élaboration de vins puissants, structurés et gourmands de fruit. Une référence !