Château de la Bonnelière - Chinon - 4ème Génération - Rouge - 2022

Vin :

Très dense et coloré, le Chinon 4ème Génération Rouge 2022 affiche un très beau fruit mûr, concentré, aux notes de truffe noire et de graphite qui font écho au cabernet franc. Le jus ample, dense et charnu, la trame pulpeuse, les tanins enrobés et très bien intégrés forment un ensemble de premier ordre, une magnifique bouteille à garder 8 à 10 ans.

Vinification :

Vendanges manuelles, vignes âgées de 40 ans, cuvaison de 1 mois, fermentation malolactique réalisée, élevage de 12 mois en demi-muids.

Robe :

Très coloré, rouge sombre presque noir avec des reflets violine.

Nez :

Concentré et fruité marqué par des notes de graphite et de truffes noires.

Bouche :

Une cuvée à la matière charnue et dense, déroulant un jus ample et pulpeux aux tanins enrobés, nombreux mais très bien intégrés.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges, dinde rôtie au four, suprêmes de volaille à la crème.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2034

Pionnier de l’agriculture biologique, Marc Plouzeau a choisi Chinon et le Château de la Bonnelière pour mener à bien son chemin d’expérimentation. Si les vignes appartiennent à sa famille depuis 1846, il a depuis dépoussiéré le style et converti les 33 hectares en bio.

La large gamme offre toutes les nuances du cabernet franc, entre souplesse, énergie et puissance, jouant sur la diversité des terroirs de galets, d’argilo-calcaires et de silices. Splendide échiquier, ce vignoble propulse ainsi de magnifiques cuvées dont ce Clos de la Bonnelière qui fait parler sa délicatesse…