Domaine Paul Prieur et Fils - Sancerre - Blanc - 2022

Vin :

Concentré des terroirs calcaires de terres blanches, le Sancerre Blanc 2022 du Domaine Paul Prieur est un vin joyeux et primesautier, aux parfums floraux et précis. Sa pureté, sa fraîcheur, sa grâce font écho à sa finesse de trame, offrant un jus précis, tendu et croquant. Un vin de très bel équilibre à déguster dès aujourd’hui dans des verres grand format ou après un carafage, sur des poissons, des coquillages ou des fromages frais.

Vinification :

Vendanges manuelles, provenant 40% Caillotes, 40% Silex et 20% Terres Blanches, élevage de 8 à 10 mois pour 95% en cuves inox et 5% en fûts neufs de 228 litres.

Vin Biologique, certifié.

Robe :

Jaune pâle brillant.

Nez :

Frais marqué par des saveurs minérales et florales.

Bouche :

Cette cuvée à la trame équilibrée, pure et fine déroule un jus précis, tendu et croquant.

Température :

À carafer avant de servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, dégustation de Crottin de Chavignol, tous types de coquillages et fruits de mer.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2031

Le Domaine Paul Prieur et Fils réserve jalousement ses cuvées aux connaisseurs, disposant de peu de bouteilles et d’une distribution très sélective. Installée depuis 11 générations sur les plus beaux terroirs de Sancerre, à Verdigny, cette adresse familiale forge des vins percutants, soignés et précis, étoilés au Guide RVF.

Luc Prieur met aujourd’hui tout en œuvre pour affiner la définition de ses sauvignons et pinots noirs, réalisant en culture biologique, au pied de la colline des Monts Damnés, des cuvées exemplaires devenues des étalons de l’appellation.