Les Bêtes Curieuses - Muscadet Sèvre et Maine - Gorges - Blanc - 2013

Vin :

Gorges, un terroir de granite bleuté, le terroir le plus tardif, où la patience est nécessaire pour qu'il s'exprime. Plus de quatre années d'élevage sur lies pour offrir cette cuvée de Muscadet Sèvre et Maine 2013 aux accents salins, d'infusion, de citronnelle, tellement épurée, limpide. Les notes de citron et de valériane s'allient à cette énergie, une force basée sur les beaux amers minéraux. Un vin de ce calibre est rare, il faut l'apprécier à table sur des produits iodés, des oursins par exemple.

Vinification :

Vendanges manuelles, vignes âgées de 40 ans, sols labourés, sans intrants chimiques, cuve souterraine pour éviter les variations de température, élevage à la nantaise sur lies fines pendant 4 ans, sans bâtonnage.
sol granit bleuté, gabbro, terroir le plus tardif et le plus engoncé, il faut laisser le temps à ces vins pour s'exprimer, vin de garde.

Robe :

Or pâle, reflet argenté.

Nez :

Épuré, limpide, arômes très salins mêlés à des notes infusées de citronnelle, une touche de citron et de valériane.

Bouche :

Toute en finesse sur un fruit pur et complexe. Cette cuvée nous ravit par sa grande intensité, sa matière raffinée et ses beaux amers minéraux qui confèrent à l'ensemble un pouvoir désaltérant. Coup de coeur !

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Cuisine marine, oursins, coquillages, fruits de mer, crustacés, poissons meunières.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Monumental ! Jérémie Huchet et Jérémie Mourat incarnent la jeune garde innovante de la Loire. C’est sur des sols bien distincts que le Melon de Bourgogne s’épanouit en Muscadet Sèvre & Maine et révèle chacune de ses facettes. Cette combinaison alliée à un travail précis et délicat, que Jérémie Huchet et Jérémie Mourat prodiguent déjà dans leurs vignes respectives, donnera des vins singuliers : Les Bêtes Curieuses. Ils haussent d’un cran le niveau d’exigence de leur appellation et cisèlent des blancs scintillants, admirables de pureté et de finesse.