Régis Jouan - Menetou-Salon - Blanc - 2022

Vin :

Le Menetou-Salon Blanc 2022 livre un sauvignon de grand éclat, pur et ciselé, sans aspect boisé. On est là dans la plus saillante dimension du cépage, son caractère minéral accompagné de notes de fleurs blanches et de zestes. Un blanc frais, particulièrement élégant, que l’on appréciera volontiers avec des poissons crus, marinés ou grillés.

Vinification :

Vendanges mécaniques, vinification en cuve inox, élevage sur lies fines.

Robe :

Jaune pâle brillant avec des reflets argentés.

Nez :

Un sauvignon très pur avec beaucoup d'éclat à travers des parfums de glycine et sans aspect boisé.

Bouche :

Cette cuvée à la trame épurée, minérale et élégante dévoile un caractère ciselé, le tout sur un ensemble pur.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, fruits de mer, poissons crus ou marinés.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Adresse confidentielle en plein renouveau, le Domaine Régis Jouan est établi sur les silex et terres blanches de Sancerre. Quelque 4 hectares de vignes, plus un hectare sur Menetou-Salon, menés dans une approche biologique, composent des cuvées franches et précises, essentiellement vendues à l’export et produites en petites quantités.