Domaine Barraud - Pouilly-Fuissé - Les Châtaigniers - Vieilles Vignes - Blanc - 2022

Vin :

Profilant un très beau potentiel de garde, le Pouilly-Fuissé Les Châtaigniers Vieilles Vignes Blanc 2022 livre d’ores et déjà une réjouissante variation du chardonnay sur calcaires. Ce vin issu de vignes âgées entre 40 et 60 ans exprime un joli nez mûr et floral, à la belle touche crayeuse, avec une empreinte boisée raffinée. La bouche confirme cette belle maturité qui apporte du gras et de l’élégance, sous un élevage parfaitement géré. Il mérite encore 6 mois à un an d’attente supplémentaire pour lier tout ces éléments. Une réussite ! Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification et élevage de 12 mois, pour 60% de la récolte en fûts de chêne et en demi muids de 600 litres, pour les 40% restants.

Robe :

Jaune doré brillant de belle intensité.

Nez :

Mûr et floral, marqué par des notes crayeuses et une empreinte boisée élégante.

Bouche :

De pleine maturité et confirmant le nez, cette cuvée au profil classe et à l'élevage maitrisé, déroule un jus enrobé. Quelle réussite !

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Noix de Saint Jacques poêlées, andouille de Guémené, Beaufort.

Garde :

D'ici 6 mois et jusqu'en 2030, et plus encore pour les amateurs.

Référence du Mâconnais, 2 étoiles RVF, le Domaine Barraud est une adresse incontournable. Le haut degré d’exigence porté aux vignes et à la cave, la culture biologique et les soins méticuleux de Julien Barraud et de sa sœur Anaïs hissent les cuvées au sommet de leur appellation ; de grands blancs de garde qui brillent par leur équilibre et leur précision.