Domaine Merlin - Mâcon-La Roche Vineuse - Blanc - 2022

Vin :

Précis et finement élevé, le Mâcon-La Roche Vineuse Blanc 2022 s’ouvre sur un nez de bel éclat minéral, avec une note d’orgeat, sans aspect boisé. Le long élevage sur lies a préservé toute son ampleur et sa profondeur, et la bouche affirme un crayeux parfait, fondu dans une matière ample, de pleine maturité, légèrement acidulée. Pureté, fraîcheur et équilibre sont les maîtres-mots de ce beau vin à garder 5 à 8 ans. Noté 93+/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Pressurage direct en vendange entière, très léger débourbage. Fermentations alcoolique et malolactique en cuves inox. Élevage de 15 mois. Légère filtration avant la mise en bouteille. Pas de collage.

Robe :

Or clair brillant.

Nez :

Très bel éclat minéral, notes d'orgeat, sans aspect boisé.

Bouche :

Croquante et légèrement acidulée, sur un fruit de pleine maturité, cette cuvée offre un crayeux parfait dans un bel équilibre entre pureté, fraîcheur et profondeur.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, fricassée d'escargots, jambon persillé, filet de sole ou goujonnettes façon meunière.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2029 et plus pour les amateurs.

Au cœur de la Roche Vineuse, fabuleux terroir du Mâconnais, le Domaine Merlin fait œuvre de conviction et de talent. Portés par une vision moderne et un attachement fort à ce chardonnay du sud de la Bourgogne, ces vignerons forgent des cuvées de grand style à l’élevage parfaitement maîtrisé.

Désormais menée par la nouvelle génération, cette adresse discrète ne cesse de prouver son talent à chaque millésime ; les dernières cuvées offrent un très haut niveau et nous enchantent follement.