Pierrette, Marc et Sophie Guillemot-Michel - Viré-Clessé - Quintaine - Blanc - 2021

Vin :

Modèle de chardonnay, issu de vignes de 60 ans, le Viré-Clessé Quintaine Blanc 2021 est un vin mûr et parfaitement équilibré. Vinifié et élevé sans apport de bois, il conjugue un fruit frais, de l’ampleur et un belle tension finale, avec une belle profondeur, du gras et beaucoup de complexité.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification et élevage en cuves béton sur lies, fermentation malolactique naturelle.

Vin certifié biologique.

Robe :

Jaune or clair et brillant.

Nez :

De belle pureté, sur des notes de poires et de coings.

Bouche :

Fraîche et ciselée sur un fruit croquant, cette cuvée nous offre un jus ample, de belle profondeur, de bel équilibre et de grande complexité.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Blanquette de cabillaud, lasagnes au fromage de chèvre et épinards, poulet au citron, vol au vent.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2027, et plus encore pour les amateurs.

Accueillante propriété familiale du Mâconnais, le Domaine Guillemot-Michel déploie des trésors de finesse. Rigueur, savoir-faire et minutie ont permis à Pierrette, Marc et Sophie de développer une viticulture de pointe en biodynamie. Chaque année, leurs cuvées sont le parfait reflet de leurs terroirs, des vins à avoir en cave tout au long de l’année, champions du rapport prix-plaisir.