Vincent Girardin - Pouilly-Fuissé - Les Vieilles Vignes - Blanc - 2020

Vin :

Coup de Cœur du Comité noté 93/100, le Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes Blanc 2020 livre une merveilleuse expression de l’appellation. Le nez très pur, frais et floral, porte une touche crayeuse accompagnée de senteurs boisées évoquant la crème pâtissière et la vanille. Une gourmandise et une précision qui s’installent en bouche autour d’une belle maturité de vendanges, alliant équilibre et fraîcheur dans un ensemble très séduisant aujourd’hui. Une valeur sûre à ne pas laisser passer !

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage direct, débourbage à froid.
Élevage de 14 mois en fûts, dont 10% de bois neuf.

Robe :

Jaune pâle brillant.

Nez :

De grande complexité, pur, frais, floral, marqué par de notes de crème pâtissière et de vanille.

Bouche :

Fraîche et équilibrée sur un fruit gourmand, cette cuvée de grande précision libère un jus séduisant, de belle maturité et de minéralité.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Poissons nobles, viandes blanches, fruits de mer, fromages de chèvre.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028, et plus encore pour les amateurs.

2 étoiles au Guide RVF, la Maison Vincent Girardin figure au sommet de la hiérarchie des grands noms de Bourgogne. D’une régularité intraitable, hautement séducteurs, ses vins s’expriment dans un style moderne, à la fois onctueux et concentré, drapés d’une grande sensualité de corps. 

Entièrement convertie en biodynamie et qualifiée de « domaine exceptionnel » par Robert Parker, la Maison élabore des vins qui sont parmi les plus recherchés des grands amateurs de vins de Bourgogne.