Château la Cardonne - Médoc - Rouge - 2010

Vin :

De parfaite évolution, le Médoc Rouge 2010 s’offre aujourd’hui avec beaucoup d’élégance et de style. Les tanins fondus, la trame riche et généreuse, toujours puissante mais de bel équilibre, trouvent un juste accomplissement, autour d’un fruit frais, où les notes boisées et épicées se sont bien intégrées. Un bordeaux de belle maturité, à déguster dès à présent sur une belle viande mijotée ou grillée, un magret de canard ou un filet de boeuf par exemple.

Vinification :

Vinification traditionnelle, élevage de 12 mois en barriques, vieillissement en chai sous-terrain.

Robe :

Rouge grenat intense aux reflets violacés.

Nez :

Fin et expressif sur de beaux arômes de fruits noirs, myrtille et cassis soulignés par de subtiles épices.

Bouche :

Ample et charnue, cette cuvée offre un jus soyeux aux tanins enrobés, une structure équilibrée et harmonieuse sur une fraicheur vive et maitrisée.

Température :

À servir de 16 à 18°C.

Accord mets et vin :

Filet de bœuf braisé, tajine d'agneau et amandes, salmis de faisan, rôti de chevreuil.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025 et plus pour les amateurs.

À proximité de Saint-Estèphe, sur une belle mosaïque de terroirs mêlant calcaires, argiles et graves, le Château La Cardonne cultive sa différence. Les vieilles vignes, plantées par les Domaines Barons de Rothschild, donnent aujourd’hui des vins généreux, savoureux et toniques, dans le plus pur style médocain.