Romanin - IGP Alpilles - Rouge - 2015

Vin :

Avec son nez épanoui de fruits mûrs et acidulés, l’IGP Alpilles Rouge 2015 livre une explosion de saveurs. Son fruité extravagant mêle des notes de violette et de griotte, avec une grande franchise et une belle fraîcheur. C’est la bouteille du moment, qui tiendra facilement quelques années de cave.

Vinification :

Vendanges manuelles, culture en biodynamie, élevage de 5 mois en cuves inox.

Robe :

Robe pourpre profonde.

Nez :

Nez gourmand sur des notes de violette et de griotte.

Bouche :

Bouche fraiche et savoureuse sur un fruit à parfaite maturité. Dotée d'un profil franc et avenant, cette cuvée accompagnera le repas avec une grande aisance.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Filet mignon de porc au roquefort, pintade aux morilles, pavé de biche, magret de canard aux figues et au miel.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Au pied des Alpilles, dans un paysage à couper le souffle, le vignoble du Château Romanin dégage une quiétude et une sensibilité hors du commun. C’est cet écrin de rêve que se trouve le nouveau défi viticole des Charmolüe, propriétaires du Château Montrose jusqu’en 2005 : propulser le domaine sur le devant de la scène provençale. Après quelques réglages, le vignoble, cultivé de longue date en biodynamie, produit de très grands vins.