Xavier Vignon - Lirac - Rouge - 2019

Vin :

Assemblage de grenache et de syrah, le Lirac Rouge 2019 offre de séduisantes notes d’épices, de garrigue, de cerise noire et de mûre. Très intense, cossu et concentré, ce rouge parfumé se révèle généreux sans excès, avec un fruit toujours scintillant et gracile. En somme, de la tenue, de la matière, beaucoup de finesse et de naturel pour ce vin à petit prix. Que demander de plus ? Il sera parfait avec un paleron de boeuf aux olives ou un gibier. Noté 92/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles. Fermentation à température modérée. Élevage durant 12 mois en barriques pour 30% de la récolte et en cuves pour le reste de la récolte.

Robe :

Rouge profond aux reflets violines.

Nez :

Arômes de fruits noirs, de cerise noire et de mûre soulignés de notes épicées et de garrigue.

Bouche :

Généreuse et concentrée sur un fruit plein, cette cuvée intensément parfumée offre un jus fin et élégant, doté d'une matière de beau relief.

Température :

À servir entre 16 et 18°C, dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Viandes rouges, paleron de bœuf aux olives, brochettes de canard au grill, tajine d'agneau aux épices, gibiers.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2026.

Nouveau coup de maître signé Xavier Vignon ! Expert international, conseiller phare des plus grandes réussites de Châteauneuf-du-Pape, Xavier Vignon griffe ses propres cuvées avec une précision diabolique et signe sur 2019 un Lirac de toute beauté, remarqué par le célèbre critique américain.