Domaine Aurélien Chatagnier - Saint Joseph - Rouge - 2012

Vin :

En véritable donneur de plaisir, Aurélien Chatagnier, nous offre avec son Saint Joseph rouge 2012 une cuvée d’une intense gourmandise. Sur le premier nez on est transporté au cœur d’un champ de violette, puis suivent les fruits rouges, les notes lardées fumées typiques, et déjà on trépigne d’impatience à l’idée d’y porter les lèvres. En bouche, l’aromatique est au diapason et la force subtile de la chair tendre associée à une légère salinité minérale porte le vin au plus haut. Les tanins charnus complètent l’ensemble. Cette année encore le jeune vigneron confirme avec cette magnifique réalisation: vin de plaisir et vin d’émotion, on ne peut que souscrire…

Vinification :

Vendanges manuelles, macération à chaud, fermentation malolactique en barriques, élevage de 12 mois en fûts de 1 à 5 vins.

Robe :

Robe pourpre brillante.

Nez :

Arômes de fruits rouges avec des notes lardées fumées et de violette.

Bouche :

Bouche énergique et gourmande sur un fruit très aromatique. Cette cuvée aux tanins charnus est transcendée par une superbe salinité qui lui donne de la vigueur et beaucoup de persistance.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes braisées, côtelettes d'agneau aux herbes de Provence, poulet Tandoori, canette rôtie et pommes de terre fondantes, dinde farcie aux châtaignes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Révélation de nos Comités, le jeune Aurélien Chatagnier fait incontestablement partie de ces nouveaux noms sur lesquels il faut compter. En moins de dix ans, épaulé par des grands noms de la région dont Pierre Gaillard et François Villard, cette nouvelle pousse du vignoble réalise de grands vins purs et authentiques, reflets élogieux de l’expression de ces terroirs escarpés surplombant le Rhône. Il signe une gamme de vins originaux et cristallins, démontrant qu'il a un vrai talent et qu'il nous transmets plaisir et passion à chaque verre.