Domaine Charvin - Châteauneuf-du-Pape - Rouge - 2019

Vin :

Issu d’un des quartiers les plus frais de l’appellation, le Châteauneuf-du-Pape Rouge 2019 a su préserver une extraction douce, livrant ainsi une essence de vieux grenaches. Un jus mesuré, élevé en cuves béton, qui rompt avec le style sur-extrait de certains voisins. Ainsi, le vin offre une palette bien mûre, sur les fruits noirs et les épices, une trame à la fois concentrée et gracieuse, avec une bonne amplitude. Noté 96/100 RVF.

Vinification :

Vendanges manuelles. 100% grappes entières, léger foulage, vinification de 17 à 25 jours en fonction des années et des cépages (23 jours pour la Grenache et 20 jours pour la Syrah) avec contrôle des températures et remontages journaliers. Élevage après assemblage de 21 mois en cuves béton. Aucune filtration ni collage. Mise en bouteille au domaine. Conservation en bouteilles de 5 mois en cave climatisée avant commercialisation à partir de novembre 2021.

Vin certifié Biologique.

Robe :

Rouge sombre et brillant, de belle intensité.

Nez :

Arômes de fruits noirs mêlés à des notes épicées et des touches de rose.

Bouche :

Concentrée et gracieuse sur un fruit bien mûr, cette cuvée déroule un jus mesuré d'une bonne amplitude avec élégance, finesse et pureté.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes marinées, gibiers, viandes rouges sur la braise.

Garde :

Dès maintenant, jusqu'en 2032, et plus pour les amateurs

Virtuose de Châteauneuf-du-Pape, le Domaine Charvin a su imposer sa vision et forger des vins au plus près du terroir. Passionné et pragmatique, Laurent Charvin a rapidement pris le chemin d’une viticulture biologique, imposant ce qu’il y a de plus simple, autrement dit de plus naturel. La vendange entière confère en outre aux vins un soyeux remarquable, combiné à des parfums de grande complexité.

Coup de Cœur d'Olivier Poussier, récompensé de 2 étoiles au Guide Vert RVF et plébiscité à juste titre par les amateurs, Laurent Charvin fait figure de référence, imposant son style raffiné. Forcément, ses bouteilles sont fort recherchées et il devient difficile de se les procurer.