Domaine Bonnefond - Côte-Rôtie - Colline de Couzou Rouge 2010

Vin :

La Cuvée Colline de Couzou 2009 de Christophe et Patrick Bonnefond dévoile une matière dense et volumineuse. Le fruit est parfaitement extrait, accompagné d’une belle patine boisée. Ainsi les notes épicées et fumées de la syrah se fondent dans une trame subtilement vanillée. Flatteur et séducteur, ce vin de Côte-Rôtie se distingue par son style moderne et très expressif.

Vinification :

Vendanges manuelles, éraflage à 100%, les raisins sont vinifiés en cuves avant d’être descendus en barriques (dont 40% neuves) pour effectuer la fermentation malolactique et un élevage de 18 mois.

Robe :

Robe dense, rubis foncé, aux reflets violacés.

Nez :

Nez intense, arômes de fruits mûrs, d'épices, subtilement boisés.

Bouche :

Bouche dense et expressive, belle patine boisée, notes fumées et épicées.

Température :

A servir entre 16 et 18°C. A carafer 1/2h avant dégustation.

Accord mets et vin :

Gibiers, côte de bœuf, sanglier.

Garde :

A boire dès maintenant et jusqu'en 2020

Patrick et Christophe Bonnefond ont repris le domaine familial en 1990, avec pour objectif de l’agrandir et d’en faire l’une des références de Côte-Rôtie. Les six hectares du domaine sont uniquement travaillés à la main, sans aucune mécanisation. Avec de longs élevages en fûts, les frères Bonnefond réalisent dans un style relativement moderne des Côte-Rôtie puissantes et concentrées, au potentiel de garde excellent.