Domaine Graeme & Julie Bott - Saint-Joseph - Blanc - 2020

Vin :

Parfaitement mûr, le Saint-Joseph Blanc 2020 s’ouvre sur des notes de pêche blanche et une touche anisée, sans excès. La trame est à l’unisson, soutenue par un boisé délicat qui enrobe judicieusement les contours du vin sans masquer le fruit. L’ensemble déroule ainsi entre finesse et richesse, sans excès de puissance, dans l’équilibre le plus total. La proportion majoritaire de roussanne lui va parfaitement, amplifiant le fruit tout en gardant beaucoup de fraîcheur. Un vin salué pour sa maîtrise, son ampleur et sa tension.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 10 mois en barriques de chêne français.

Robe :

Jaune doré, brillant.

Nez :

Arômes de fruits jaunes rappelant la pêche et l'abricot, avec un boisé très fin.

Bouche :

Richement sculptée sur un fruit étincelant. Cette cuvée affiche avec brio une puissante tonalité et une finale d'une belle persistance.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, poissons grillés, dorade au fenouil, viande blanche, croûte aux champignons, fromages Rigotte de Condrieu, Saint Marcelin.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028.

Le Domaine de Graeme et Julie Bott est incontestablement l’une des plus belles réussites de ces dernières années. S’il faut suivre un domaine, c’est bien celui-ci ! Après un début sur les bancs du Domaine Stéphane Ogier, Julie et Graeme font le pari fou de se lancer dans leur propre production en 2016, avec presque rien, une mission quasi impossible en Côte-Rôtie ! Pari tenu puisqu’aujourd’hui les voilà parmi les domaines les plus suivis du secteur, dévoilant des vins richement sculptés, généreux et pulpeux, soigneusement élevés. Ces futures stars sont appelées à devenir incontournables…