Domaine René Rostaing - Côte-Rôtie - La Landonne Rouge 2011

Vin :

La Landonne est une parcelle parmi les plus prestigieuses, parmi les plus exceptionnelles de l'appellation Côte-Rôtie. La famille Guigal, en la contingentant à travers le monde a fait profiter de leur notoriété qui rejaillit pour le plus grand bonheur des vignerons qui possèdent des vignes sur ce terroir. Après aération, la Côte-Rôtie La Landonne s'ouvre sur des arômes signant une typicité légendaire, le beau lardé fumé, la fine violette, le poivre noir du moulin. La bouche est au diapason, très veloutée, un brin rustique comme le confirme la signature maison. Voilà un grand vin qu'il vous faudra mettre en scène avec des plats colorés et savoureux.

Vinification :

Egrappage de la vendange à hauteur de 70%, utilisation de cuves autopigeantes, élevage de 22 mois en barrique et demi-muids (10 % de fûts neufs pour assurer le renouvellement)

Robe :

Rubis pourpre, sombre.

Nez :

Petite touche giboyeuse qui s'estompe après une aération en carafe, les arômes reprennent ensuite le chemin d'Ampuis et sa typicité légendaire, le beau lardé fumé, la fine violette, le poivre noir du moulin.

Bouche :

La bouche montre une chair identifiable de Côte-Rôtie alliant maturité et élégance. L'ensemble est très veloutée, un brin rustique comme le confirme la signature maison. Voilà un grand vin qu'il vous faudra mettre en scène avec des plats colorés et savoureux.

Température :

A servir entre 16 et 18°C, carafer une à deux heures avant.

Accord mets et vin :

Gibiers à poil et plumes, canard sauvage au céleri et aux truffes noires, une "simple" côte de bœuf de Salers ou Charolais.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

René Rostaing est une figure atypique dans le paysage de la Côte-Rôtie. Discret pour ne pas dire marginal, il s'illustre pourtant auprès des amateurs du monde entier reconnaissant son talent, la qualité de ses vins uniques, d'un classicisme absolu, travaillés à partir de terroirs qui font rêver tous les vignerons et les amateurs de la Vallée du Rhône. Fort de belles vignes idéalement situées telles que La Landonne et la Côte Blonde, René Rostaing vinifie loin de toute technicité dans la plus pure tradition. Ses vins sont difficiles à trouver en France et c'est donc avec une certaine fierté que nous vous les proposons, rareté oblige ! A noter que le domaine travaille ses vignes en culture raisonnée.