M. Chapoutier Les Granits - Saint-Joseph - Rouge - 2016

Dans un registre ultra-minéral, le Saint-Joseph Les Granits s'érige en vin haut en couleur avec sa trame juteuse, longue et serrée. Le millésime 2016 a été parfait. La maturité totalement aboutie, la tension minérale naturelle donne de la justesse, une forme d'élégance vive, insaisissable. Cette fraîcheur de fruit incroyable est le dénominateur de ce millésime dont on attendait beaucoup.

C'est le Saint-Joseph le plus profondément intense du millésime, doté d'un élevage en fût de chêne qui va s'étaler pendant plus de seize mois, il est animé par une énergie déconcertante.

Issu des plus vieilles vignes de syrah de l'appellation, ce véritable jus de roche granitique est véritablement transcendé par la biodynamie .