Château de Montfaucon - Côtes du Rhône - Baron de Montfaucon - Rouge - 2021

Vin :

Le Côtes du Rhône Baron de Montfaucon Rouge 2021 exprime pleinement les parfums du sud sans surenchère, récitant un fruit mûr sans excès, une trame glissante, fraîche et énergique à l’accent finement épicé. Quelle belle réalisation, pleine d’entrain et de fruit pulpeux, servie par des tanins souples. A servir légèrement rafraîchi sur une pissaladière ou des salaisons.

Vinification :

Vendanges manuelles. Eraflage total, macération et co-fermentation des cépages pendant 10 à 12 jours. Élevage de 18 mois en cuve béton avant la mise en bouteille.

Robe :

Rouge rubis brillant.

Nez :

A l'aération on découvre des arômes de fruits rouges frais, des notes de framboise, fraise et cassis le tout souligné de parfums d'herbes sèches de garrigue.

Bouche :

Avec une structure charnue, ce Côtes du Rhône gourmand et frais apporte légèreté et subtilité à un moment de partage tout en simplicité.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Brochette de canard et pigeon, charcuteries artisanales, volaille rôtie.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Perle de Châteauneuf-du-Pape, disposant de parcelles sur les plus beaux terroirs dont le fabuleux plateau de la Crau, le Château de Montfaucon offre l’une des expressions les plus abouties du grenache sur ce vignoble mythique.

C’est aussi l’une des propriétés les plus intéressantes de l’appellation à l’heure actuelle. D’autant qu’elle excelle aussi sur des terroirs voisins en Côtes-du-Rhône, et les vins qui s’y rapportent - aussi bien blancs que rouges - sont réalisés avec le même soin, dans un style frais et élégant, sans surenchère de puissance.