Clos du Calvaire - Châteauneuf-du-Pape - Les Terres de la Crau - Rouge - 2022

Vin :

Tout simplement magnifique ! Le Meilleur Sommelier du Monde et membre de notre Comité Olivier Poussier salue ce Châteauneuf-du-Pape Les Terres de la Crau Rouge 2022. Un vin sublime de puissance et de richesse, aux notes d’orange sanguine, de fruits à noyau, de cerise et d’herbes sèches. Elevé 20 mois en foudres, issu du fameux platau de la Crau, il déroule une matière de grande dimension et surtout de grande élégance. Un vin tout en grâce et en volume, qui célèbre le grenache (85%) comme jamais. A réserver à un gibier et à garder 10 ans. Noté 93/100 par le Comité et 92-94/100 par Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles en caisse de 18 kg. Macération entre 25 et 35 jours en cuve béton. Élevage pendant 20 mois en foudre sur lies.

Robe :

Rouge grenat intense et brillant.

Nez :

Des arômes puissants d'orange sanguine, de cerise et d'herbe du maquis.

Bouche :

Une trame tannique veloutée dévoile un magnifique volume de bouche avec la grenache en dominante, le tout sur une finale exceptionnelle.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Rôti de bœuf en croûte feuilletée, Tajine d'agneau aux pruneaux, parmentier de canard.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2032

Jeune garde de Châteauneuf-du-Pape, le Clos du Calvaire est une adrese de pointe à suivre de très près. Prisé d’Olivier Poussier, Meilleur Sommelier du Monde et membre de notre Comité, le domaine, né du partage familial des Vignobles Mayard, connaît une ascension fulgurante.

Culture biologique, taille douce, semis de couverts végétaux, pâturage, plantation de haies et de bois forgent les attributs et l’environnement soigné de cette adresse d’élite, 1 étoile au Guide RVF.