Domaine Jocelyne et Yves Lafoy - Côte-Rôtie - Fongeant - Rouge - 2020

Vin :

Né sur ce lieu-dit mythique de l’appellation, le Côte Rôtie Fongeant Rouge 2020 possède la densité des vins de la Côte Brune, aux sols riches en micaschiste et en oxyde de fer. Les vieilles vignes, l’élevage mesuré, parfaitement cintré, laissent s’exprimer un fruit dense et rayonnant, campé sur une matière solide, aux tanins puissants mais savamment orchestrés. Un vin de terroir à la qualité admirable, intensément complexe.

Vinification :

Vendanges manuelles. 100% vendange égrappée, macération de 21 à 28 jours, élevage de 24 mois en barriques de 1 à 2 vins.

Température :

À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Pièce de viande rouge grillée ou mijotée, côte de bœuf en croûte d'herbes, entrecôte au poivre.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2031 et plus encore pour les amateurs.

Adresse historique et familiale d’Ampuis, le Domaine Lafoy fait partie des incontournables du Rhône Nord. La venue de Gaëtan Lafoy a hissé encore d’un cran la qualité dans une quête de fraîcheur et de définition permanente. Il réalise ainsi des cuvées impeccables dans un style naturel et très digeste, dotées de beaux élevages sous bois.