Domaine de Beaurenard - Châteauneuf-du-Pape - Blanc - 2020

Vin :

Formidable de précision et de fraîcheur, le Châteauneuf-du-Pape Blanc 2020 offre un nez très fin, sur des notes de garrigue, d'herbes sèches, de fenouil et de menthol. La trame délicate, de grande pureté, est construite autour des six cépages autorisés par l’appellation (une rareté !) et notamment la clairette qui apporte tant de finesse, de parfums et de droiture. Un grand blanc de gastronomie qui vieillira bien. Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage doux et long, co-fermentation et élevage de 6 mois en cuves inox, petits foudres et fûts de chêne.

Vin certifié Biologique par Demeter.

Robe :

Or clair brillant.

Nez :

Très fin, notes de garrigue, d'herbes sèches mêlées à des touches de fenouil et de menthol.

Bouche :

Délicate et épurée sur un fruit précis et frais. C'est un des rares Châteauneuf-du-Pape avec les 6 cépages autorisés de l'appellation, sans oublier la clairette que nous aimons tant dans ces assemblages, ce qui lui donne de la précision, de la fraîcheur.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Coquilles Saint-Jacques, saumon fumé, cuisine asiatique.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

Apôtres des grands châteauneufs de garde, les frères Coulon cultivent un style ambitieux à l’aune d’un patrimoine solide, ancré sur les meilleurs terroirs de Rasteau, Côtes-du-Rhône et Châteauneuf-du-Pape. La culture biologique, la grande maîtrise des vinifications et des élevages restituant parfaitement le fruit, promettent ici de belles sensations à tout amateur qui sait attendre.