Xavier Vignon - Vin de France - Arcane Le Diable - Rouge - 2015

Vin :

Pur mourvèdre, le Vin de France Arcane Le Diable XV Rouge 2015 provient de 17 parcelles éclatées sur différents types de sols. Charmeur, ce vin exprime des notes de rose, de fumée, de griotte et d’épices avec délicatesse et surtout une magnifique pureté. L’élevage soigné en fûts autrichiens à hauteur d’un tiers concourt à son élégance et tempère sa puissance. De bel
équilibre, soyeux, intense et structuré à la fois, il pourra encore s’apprécier pleinement sur la décennie. Noté 94/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles. Élevage à 30% en barriques neuves et 70% en petites cuves béton.

Robe :

Rouge intense aux nuances grenat.

Nez :

Parfumé et expressif avec des arômes de griotte, de rose délicate avec une touche fumée.

Bouche :

Une trame cohérente avec un bel équilibre, des tanins veloutés et une persistance longue et puissante.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Gigot d'agneau et caviar d'aubergines, pigeon rôti et carottes glacées, filet de canette et mousseline de panais.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

Expert international, conseiller phare des plus grandes réussites de Châteauneuf-du-Pape et sa région, Xavier Vignon griffe ses propres cuvées avec une précision diabolique. 

Remarqué par le célèbre critique américain Parker, cet artisan de la vallée du Rhône n’en finit pas d’étendre son talent et explore tous les terroirs les plus prometteurs et les mieux cotés. 

Assembleur hors pair, vinificateur de talent, Xavier Vignon est désormais une signature refuge des amateurs qui apprécient ses vins précis, frais et vibrants. Cet insatiable découvreur réinvente le sud en permanence et crée un style désormais plébiscité par les plus grands critiques.