Pierre Gaillard - Collioure - Roche d'Hérode - Blanc - 2016

Vin :

A base de grenaches blanc et gris, le Collioure Blanc Roche d’Hérode 2016 porte des accents de fleurs et de fruits blancs délicats, dans une texture de bouche ample et onctueuse. Ce vin original, gras et frais, est d’une totale harmonie, énergique et salin : le compagnon idéal des poissons grillés, des entrées fraîches et des apéritifs entre amis.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation à basse température en barriques, élevage de 7 à 8 mois sur lies en barriques, fermentation malolactique bloquée pour conserver toute la fraicheur.

Robe :

Doré de grande intensité et brillant.

Nez :

Nez délicat mêlant des notes florales et de fruits blancs.

Bouche :

Bouche ample et suave sur un fruit juteux et salin. Riche d'une texture onctueuse, cette cuvée mêle harmonieusement gras et fraicheur dans un profil énergique et sapide à souhait.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, cuisine méditerranéenne, rougets grillés à la plancha, olives vertes à l'huile et ail mariné, salades estivales.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2019

Vigneron artisan, Pierre Gaillard figure parmi les plus belles réussites du vignoble français. Toutes ses réalisations sont des coups d’éclat, que ce soit sur son domaine historique de Côte Rôtie ou dans le Roussillon, où sa fille Jeanne signe une collection de vins formidables, réalisés avec autant de précision et de cœur que les grandes cuvées paternelles.