Domaine de Vénus - Côtes du Roussillon - Rouge - 2008

Vin :

Le Côtes de Roussillon 2008 a tout d’un grand. Equilibrée par des tanins fermes et une matière intense, cette cuvée aux arômes croquants de fruits noirs et de thym est un véritable délice. Sa fraicheur et sa longueur de bouche sont deux autres atouts ultras séduisants. Prêt à boire, il sera le compagnon idéal de viandes en sauce ou grillées.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, fermentation malolactique en cuve.

Robe :

Robe grenat profonde.

Nez :

Arômes de fruits rouges et noirs mûrs tel que la cerise griotte.

Bouche :

Bouche élégante et structurée par des tanins fermes et un fruit profond aux arômes de fruits noirs. La finale est intense et persistante.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Baron d'agneau aux herbes de Provence, brochette de bœuf, cuisses de canard confites.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

L’histoire du domaine de Vénus est unique en son genre. Au départ, une dizaine d’amis œnophiles décident de se rassembler afin d’accéder à leur rêve commun : constituer un domaine viticole. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 40 parcelles et 15 hectares. La diversité d’expositions et de climats sont de véritables catalyseurs permettant aujourd’hui de proposer des cuvées à la finesse et à la sapidité incomparable.