Savoie
Domaine des Ardoisières - IGP Vin des Allobroges - Argile Blanc - Blanc - 2022
Caractéristiques
Pays/Région : Savoie
Millésime : 2022
Dénomination : IGP Vin des Allobroges
Cépage : Jacquère 40%, Chardonnay 40% et Mondeuse Blanche 20%
Alcool : 12,5 % vol.
Couleur : Blanc
Contenance : 75 cl
Récompenses
Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Des Meilleurs Vins de France 2024 (RVF)
Cuvée Coup de Cœur notée 94/100 par notre Comité !
Vin :
L'IGP Vin des Allobroges Argile Blanc 2022 est composé d'un trio de cépages Jacquère, Chardonnay et la rarissime Mondeuse Blanche. Dès l'ouverture sa complexité est évidente : notes d'infusion, minéralité. Au palais il confirme la pureté, un vin vibrant, ciselé, frais et tendu. Bel équilibre, un vin à la fois parfait dès l'apéritif sur une dégustation de fromages d'alpages, notamment une tomme crayeuse, mais bien sûr aux côtés de poissons de lac et rivière, filet de perche, truite meunière, sushi ou sashimi de dorade. Noté 94/100 coup de cœur de notre Comité.Vinification :
Vendanges manuelles. Élevage en cuve durant 9 mois.Vignes en conversation biologique.
Robe :
Or pâle, reflets argentés.Nez :
De belle minéralité, porté par des notes d'infusion et de fleurs blanches.Bouche :
Fraîche et ciselée sur un fruit scintillant, cette cuvée offre un jus tendu, de grande pureté et vibrant.
Température :
À servir entre 10 et 12°C.Accord mets et vin :
Apéritif sur une dégustation de fromages d'alpages, notamment une tomme crayeuse, mais bien sûr aux côtés de poissons de lac et rivière, filet de perche, truite meunière, sushi ou sashimi de dorade.Garde :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030, et plus encore pour les amateurs.
Originaire de la Champagne, Brice Omont travaille 16 hectares en biodynamie sur deux coteaux à l’entrée de la Tarentaise au Domaine des Ardoisières. Les paysages préservés et encaissés valent absolument le coup d’œil, le travail effectué y est dantesque et force le respect. En deux décennies, Brice Omont est parvenu à hisser son domaine au sommet de la Savoie, l’inscrivant dans une singularité enviable, et son succès dépasse largement la barrière des Alpes…
Les vins, pleins et mûrs, sont propulsés par des élevages savamment dosés où le bois transparaît peu et s’intègre parfaitement au vieillissement. Ce sont des cuvées prisées des amateurs, dont la cote grimpe en flèche : il faut les goûter au moins une fois.