The Sadie Family - Swartland - Pofadder - Cinsault - Rouge - 2022

Vin :

Le Swartland Pofadder Cinsault Rouge 2022 est un rouge très frais, légèrement épicé, doublé de belles touches florales et de fruits rouges. C’est une pure expression du cépage, où l’élégance et la fraîcheur sont de mise avec une certaine fermeté de matière qui le destine à une belle garde, d’au moins dix ans. Noté 94+/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification en cuves béton avec 50% de grappes entières et 50% des raisins égrappés. La fermentation dure environ 30 jours. Élevage en fûts de chêne coniques de 28 ans d'âge.

Robe :

Rouge brillant, de moyenne intensité.

Nez :

Arômes de fruits rouges croquants mêlés à la fraicheur et pureté du Cinsault.

Bouche :

Corsée avec une empreinte tannique affirmée, cette cuvée offre un jus velouté et des tanins soyeux sur une persistance longue et tout en finesse.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Apéritif sur une planche de charcuterie et de fromages, viandes grillées, veau aux olives, cuisine provençale.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2031

The Sadie Family produit certainement les meilleurs vins d’Afrique du Sud. Encensé par la critique, très recherché des amateurs, le domaine, emmené par Eben Sadie, est l’une des gloires du vignoble de l’hémisphère sud. Son aura dépasse largement cette partie du globe et les passionnés du monde entier partent à la recherche de ses vins.

Cette offre prestigieuse est l’occasion de découvrir tout le travail et l’intelligence de style de la fratrie Sadie ; vieilles vignes, degrés maîtrisés, rendements faibles, finesse, profondeur : les vins restent fidèles à la philosophe européenne et s’approprient une large part de ses cépages, aussi bien en blanc qu’en rouge. Pour autant, l’expérience internationale d’Eben Sadie lui permet d’exprimer sa vision, sur un terrain de jeu renouvelé et efficace ; ses approvisionnements, en biodynamie, proviennent de 48 parcelles réparties sur 43 hectares, mêlant des sols de granite, de sables, de grès et de calcaires. Des choix judicieux et précis portent les cuvées de cette maison au sommet de la viticulture mondiale.