Sud Ouest
Le Jonc Blanc - Bergerac - Rouge 2006
Caractéristiques
Pays/Région : Sud-Ouest
Millésime : 2006
Dénomination : AOP Bergerac
Cépage : Merlot Noir 60%, Cabernet Sauvignon 40% - 13,5% vol.
Couleur : Rouge
Contenance : 75 cl
Vin :
Le Jonc Blanc Rouge 2006 : Grande maturité des raisins, avec un côté réglisse exalté par des notes épicées et boisées donnent une expression aromatique sans pareil. Bel équilibre gustatif, avec à la fois de la puissance, de la finesse et de la concentration. Jolie longueur en bouche, étoffé, gras, plein, en un mot il est savoureux.Vinification :
Vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne durant 12 à 14 mois.Robe :
Belle robe rubis.Nez :
Le nez nécessite un passage en carafe pour se révéler pleinement : griotte, petits fruits noirs s'associent à la truffe, aux épices avec une pointe de vanille apportée par l'élevage.Bouche :
Longueur en bouche, élégance et finesse tannique caractérisent la bouche.
Température :
16 - 18°CAccord mets et vin :
Idéal sur les viandes rouges, gibiers, plats en sauce et certains fromages.Garde :
8 à 10 ans.Ce domaine, situé sur l'appellation Bergerac, est dirigé par Isabelle Carles et Franck Pascal, deux amoureux de la nature et du vrai ! Ils produisent, sur un terroir argilo-calcaire, des vins francs de caractère, remarquablement constitués.