Clos Triguedina - Cahors - Rouge - 2016

Vin :

Charnu et profond, le Cahors Clos Triguedina 2016 complète une palette d'arômes très purs qui nous rappellent la violette, la suie de cheminée, les poivres concassés sur fond de graphite minéral. La carrure du vin s'exprime avec panache, cœur de bouche juteux, puissance et boisé maîtrisés, des tanins très galbés, une mâche de vin qui appelle à passer à table, une belle finale réglisse-truffe noire. A servir sur des viandes rouges apprêtées, agneau, boeuf, pigeon, canette de Bresse Miéral,...

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation de 15 à 18 jours en cuves, élevage de 12 mois en fûts de chêne.

Agriculture raisonnée, certification HVE niveau 3, Haute Valeur Environnementale.

Robe :

Rouge sombre intense, reflets grenat.

Nez :

Arômes de fruits noirs bien mûrs mêlés à de fines notes de violette, suie de cheminée, les épices, les poivres concassés sur fond de graphite minéral.

Bouche :

Bouche juteuse, d'une bonne puissance, des tanins très galbés, une mâche de vin qui appelle à passer à table, belle finale réglisse-truffe noire.

Température :

À servir entre 14 et 16°C. Carafer au moment de servir si besoin.

Accord mets et vin :

Viandes rouges ou blanches grillées, bavette à l'échalote, coq au vin, gibiers, Saint Nectaire fermier affiné.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Vigneron de génie, Jean-Luc Baldès propulse les vins de Cahors au sommet de la production française. Pionnier d’une viticulture d’élite dans le Sud-Ouest, Clos Triguedina transcende une palette peu commune de terroirs et traduit avec grâce et profondeur le caractère imposant du cépage malbec. Intenses et mûrs, les vins rivalisent de complexité et de profondeur, affichant des tanins d’une remarquable finesse, avec un fruit irrésistible. Le domaine est doté d’un caveau moderne mettant en exergue la capacité des vins de Cahors à se bonifier comme tous les plus grands vins de France.