Loire
Bernard Baudry - Chinon - Le Clos Guillot Rouge 2007
Caractéristiques
Pays/Région : Val de Loire
Millésime : 2007
Dénomination : AOP Chinon
Cépage : Cabernet Franc 100% - 12% vol.
Couleur : Rouge
Contenance : 75 cl
Vin :
Les sols sont labourés sans utilisation de désherbants chimiques. Nous limitons nos traitements chimiques dans la vigne en les associant avec des plantes naturelles.Vinification :
Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en barriques durant 16 mois.Robe :
Superbe robe grenat.Nez :
Expression de fruits rouges mûres.Bouche :
Le Clos Guillot est un vin pur et franc. Sa minéralité due à la présence du tuffeau laisse s'exprimer des fruits rouges frais soutenus par une belle acidité.
Température :
A déguster entre 15 et 18°CAccord mets et vin :
Viandes blanches, pièce de boeuf grillée ou rôtie. Petits gibiers...Garde :
10 ans.Issu d'une famille de vignerons à Cravant, Bernard Baudry décide de s'installer à son compte en 1975 à la tête d'un petit domaine de 2 hectares. Agrandie en 1982, l'exploitation compte désormais 30 hectares répartis sur différents types de sols.