Domaine Jamet - Côte-Rôtie - Fructus Voluptas - Rouge - 2012

Vin :

Encore toute jeune et ornée d'une robe d'un rubis coloré, cette cuvée de Côte-Rôtie Fructus Voluptas 2012 montre une sève toute particulière, un fruit suave, pur, un boisé des plus intégré, point d'excès chez les Jamet ! C'est un vin qu'il faudra attendre deux à trois années pour véritablement en profiter, le temps de polir tanins et minéralité, s'assurer d'un velouté qui caractérise les cuvées du Domaine Jamet. Celui-ci est habituellement inaccessible de par la rareté de sa production, distribue par allocations reconduites années après années. Faites des jaloux, profitez-en !!

Vinification :

Vendanges manuelles, vignes escarpée, en coteaux, élevage en barriques.

Robe :

Robe rouge cerise brillant.

Nez :

La typicité de la syrah avec les notes lardées fumées très classique, arômes frais.

Bouche :

Cette cuvée est une sélection de barriques parmi la récolte qui déjà est une mosaïque de plusieurs terroirs dont La Landonne ne l'oublions pas ! La sève toute particulière, un fruit suave, pur, un boisé des plus intégré, point d'excès chez les Jamet !

Température :

A servir entre 16 et 18°C, ne pas hésiter à carafer.

Accord mets et vin :

Gibiers à poil et plumes, canard sauvage au céleri et aux truffes noires, une "simple" côte de bœuf de Salers ou Charolais.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Le Domaine Jamet fait partie des préférés de nos deux experts sommeliers Olivier Poussier et Christian Martray. Leurs liens d'amitié et leur admiration millésime après millésime de la qualité des vins de Corinne et Jean-Paul Jamet ont permis de débuter une collaboration avec notre site, vous mettant sur un plateau pour la première fois, une cuvée de Côte-Rôtie nommée Fructus Voluptas, représentant une sélection de barriques de leur cuvée domaine, laquelle rappelons-le intègre des parcelles exceptionnelles des terroirs de Fontjean et de la fameuse Landonne.