M. Chapoutier L'Ermite - Ermitage - Rouge - 2015

Il est issu d'une vigne en partie pré-phylloxérique (avant 1864), cela fait de lui la mémoire du sol de la colline, ce joyau de la Vallée du Rhône. L'Ermitage cuvée L'Ermite 2015 est unique, il s'est façonné au fil du siècle, offrant dans ce millésime légendaire une minéralité qui s'oppose au cépage syrah, qui le rafraîchit dans un millésime solaire aussi parfait. Puissance et fermeté, il nous approche si près de la perfection gustative. Nous tentons un 20/20 qui se confirmera assurément dans les prochaines années !