Château Tour du Moulin - Fronsac - Rosso - 2020

Vino:

Il Fronsac Rosso 2020 mantiene le promesse. Un naso di grande purezza, che esprime la perfetta maturità del Merlot e Cabernet Franc su un profilo elegante. La trama dai tannini vellutati è piacevolmente delicata. Per noi è uno dei migliori e indiscutibili rapporti prezzo-piacere del bordolese in questa mitica annata.

Vinificazione:

Vendemmia manuale parcellare. Vinificazione in parcelle, macerazione lunga e delicata per conservare l'eleganza e la freschezza del frutto. Affinamento in barrique di cui il 30% nuove e il 70% di vino.

Occhio:

Rosso intenso e brillante con riflessi carminio.

Naso:

Aromi di frutti neri mescolati a sfumature di grafite e accenti di tartufo nero fresco.

Bocca:

Al palato è puro e preciso, portato da un succo concentrato, maturo e fresco con piacevoli aromi di frutta matura. La consistenza è vellutata e nobile, con una legnosità perfettamente controllata. Un equilibrio magistrale.

Temperatura:

Da servire tra i 16 e i 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Filetto di manzo alla griglia, funghi porcini saltati, carrè di agnello in crosta di erbe, cappone arrosto con fichi.

Maturazione:

Da oggi fino al 2040

Evidentemente eravamo curiosi di accedere alla sua tenuta. Siamo stati particolarmente sedotti dall'annata 2016 e le successive non hanno fatto che confermare le nostre convinzioni. Desideriamo condividere con i nostri membri il suo incredibile potenziale con un Fronsac del 2020 a cui il nostro Comitato di Degustazione ha assegnato un 97/100.