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La degustazione |
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Rosso rubino brillante. |
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Aromi di ciliegia e prugna evidenziati da sentori di cannella e note balsamiche e di mentolo. |
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Vino fresco, con trama equilibrata dai tannini morbidi. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 16 e 18°. |
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Ossobuco, saltimbocca alla romana, spezzatino di manzo alle olive. |
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Entro il 2035, oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Il Pian delle Vigne Brunello di Montalcino Rosso 2018 è un vino intenso, che si apre con note balsamiche, mentolo e chiodi di garofano. Seguono aromi di ciliegia, prugna e sentori di cannella. In bocca è elegante, morbido ed equilibrato, molto setoso, con tannini elastici e una freschezza eccezionale. Un grande vino italiano, molto persistente, da gustare con carni arrosto o marinate, oggi come tra vent'anni. |
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Vendemmia manuale. Macerazione sulle bucce per circa 12 giorni. Affinato per 24 mesi in botti di rovere. |
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