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La degustazione |
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Giallo chiaro brillante. |
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Fresco, con delicate note floreali. |
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Profilo energico, puro ed equilibrato con fini amari che apportano freschezza al sorso. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°. |
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Terrina di coniglio, filetto di merluzzo. |
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Entro il 2029 e oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Tra le tenute mitiche della Borgogna troviamo Faively, una cantina secolare attualmente gestita da Erwan Faiveley. L’obiettivo qui è esplorare e rivelare tutta l’essenza delle parcelle e dei pendii più belli della Côte d'Or, che oggi costituiscono un patrimonio inestimabile.
Que ce soit en Côte de Nuits ou sur la Côte Chalonnaise, Faiveley reste maître de son art et produit des vins complexes et raffinés, à la fois fermes et élégants, qui jouent sur la droiture et la précision et abordent le temps de la plus merveilleuse des manières.
Che si tratti della Côte de Nuits o della Côte Chalonnaise, con i suoi vini complessi e raffinati, decisi ed eleganti, che con l'età acquistano un valore immenso, Faively è un simbolo dell'eccellenza enologica nel settore. |
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Il Montagny Bianco 2022 è uno Chardonnay raffinato e particolarmente fresco, percorso da note floreali esaltate con accenni amari sul finale. L'affinamento è sobrio senza prendere il sopravvento. Apprezziamo la sua bella energia e il suo equilibrio. Voto Valap 92/100. |
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Vendemmia manuale. Affinamento per 12 mesi per il 20% del raccolto in botti di rovere francese di cui il 10% in botti nuove e il restante in vasche. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 1 stella nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Tenuta valutata 4 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2025
Voto Valap 92/100 |
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