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La degustazione |
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Giallo chiaro brillante. |
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Note di fiori bianchi e miele, con sentori di nocciola. |
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In bocca è limonato, con una legnosità sciolta, e una bella salinità. Un bellissimo sorso persistente e preciso. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°. |
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Filetti di sogliola al burro, zuppa bianca di pesce, animelle. |
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Pronto da bere e fino al 2030. |
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La tenuta e il vino |
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Il Domaine Berthelemot è una tenuta relativamente giovane della Côte de Beaune che in poco più di dieci anni si è fatta un nome tra gli intenditori con i suoi vini qualitativi e di grande precisione, attorno a un favoloso patrimonio di viti creato in tempi record.
Brigitte Berthelemot ha iniziato a collezionare pazientemente i terroir fino a creare un vigneto di 15 ettari, oggi gestito con metodo biologico e biodinamico. È rarissimo nella Borgogna vedere una tenuta strutturata in così poco tempo attorno a così tanti climat importanti: Volnay, Beaune 1er Cru Les Grèves, Bressandes e Clos des Mouches, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vosne -Romanée, Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne, Corton-Charlemagne.
Qui ogni vino è il riflesso più fedele del suo terroir, privilegiando uno stile in cui prevalgono purezza e delicatezza con pressature delicate e lente, vinificazioni che puntano alla preservazione della freschezza e del frutto e affinamenti di massimo un anno. |
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Il Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières Bianco 2022 è un bianco di una freschezza straordinaria. Fin dall’apertura seduce con la sua incredibile freschezza e le note di limone, fiori bianchi e miele, con un retrogusto di nocciola. Il gusto è salino, preciso e di grande persistenza. Proviene da uno dei terroir più rinomati di Puligny. |
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Vendemmia manuale, vinificazione e affinamento in botti di rovere.
Vino certificato biologico. |
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