Coffret Champagne Ultimate - Coquillette / Chapuy / T. Fournier Questo confezione è composto dai seguenti vini:

	Champagne Stéphane Coquillette - Champagne Brut - Inflorescence - Bianco PAESE/REGIONE: Champagne DENOMINAZIONE: AOP Champagne COLORE: Bianco VITIGNO: 70% Pinot noir, 30% Chardonnay ALCOOL: 12 % vol. CAPACITÀ: 75 cl
	La degustazione Oro giallo brillante che segnala la presenza dello chardonnay. Bella maturità, accenti di gesso seguiti da note di brioche finemente lievitate alternate da aromi di frutti rossi lattiginosi. Champagne di bella stoffa; pieno, dotato di una ricchezza assunta ma molto ben contenuta da una fine scia acidula, le bollicine cremose sono ammorbidite dalla piccola patina del tempo molto seducente. Un bel duo in cui si fondono la potenza del pinot nero e l'eleganza dello chardonnay. Il consiglio del sommelier Da servire tra 10 e 12°C. Aperitivo, tartare di salmone all'aneto, pesce marinato o affumicato, camembert a latte crudo o stagionato. Da adesso fino al 2024 La tenuta e il vino Sono anni ormai che apprezziamo lo Champagne Stéphane Coquillette per la sua serietà e la sua regolarità; non vedevamo l'ora di fartelo scoprire! Situato sui migliori terroir della Côte des Blancs e della Montagna di Reims, tra il Grand Cru Chouilly e il 1er Cru Cuis per lo chardonnay, il Grand Cru Aÿ e il 1er Cru Mareuil-sur-Aÿ per il pinot nero, questo indirizzo, di modeste dimensioni, delizia gli amanti della finezza e dell'eleganza. Frutto della vendemmia del 2017, il Champagne Brut Inflorescence combina il pinot nero (per due terzi) con lo chardonnay in bollicine vivaci, intense e di grande persistenza. È uno champagne di grande stoffa, da vitigni classificati premier cru, pieno e voluttuoso, con una presunta ricchezza ma molto ben contenuta da una fine scia acidula. Si percepiscono la brioche, la pasticceria, legata a note di frutti rossi, firma del pinot. Le bollicine e la spuma sono molto cremose, apprezziamo particolarmente questa piccola patina del tempo che gli sta così bene e sprigiona tanti aromi e un immenso fascino. Una cuvée superba ed esclusiva, ideale come aperitivo. Vendemmia manuale, base vendemmia dell'annata 2019. Dosaggio di 6 g/l. Ricompense Cuvée valutata 92+/100 dal nostro Comitato!

	Champagne Chapuy - Champagne Grand Cru - Brut - Réserve - Blanc de Blancs PAESE/REGIONE: Champagne DENOMINAZIONE: AOP Champagne Grand Cru COLORE: Bianco VITIGNO: 100% Chardonnay ALCOOL: 12,5 % vol. CAPACITÀ: 75 cl
	La degustazione Giallo dorato brillante con bollicina fine e regolare e perlage persistente. Fresco con aromi floreali. Champagne elegante ed equilibrato ed elegante, con bollicina vivace e un finale amaro con un aspetto gessoso molto gradevole. Il consiglio del sommelier Servire tra 7 e 9°C. Ideale per l'aperitivo o con sushi, pesce marinato o affumicato. Pronto da bere La tenuta e il vino La Maison Chapuy fa parte delle nostre tenute preferite. Situata nella Côte des Blancs a Oger, nel regno dello Chardonnay, la famiglia Chapuy gode di un patrimonio vitivinicolo eccezionale, perpetuando uno stile leggero, delicato e fresco. Oltre ad essere impegnata nella viticoltura sana e sostenibile, la Maison si autoimpone standard estremamente elevati per la produzione dei suoi vini. Lo Champagne Grand Cru Brut Réserve Blanc de Blancs nasce dai migliori Cru della Côte des Blancs rivelando una bollicina fine e regolare accompagnata da note floreali affascinanti e particolarmente fresche. In bocca ritroviamo questo registro di haute couture, esaltati da fini amari e un tocco gessoso molto piacevole. È uno Champagne superbo in termini di equilibrio ed eleganza, ideale per l’aperitivo, da apprezzare con pesce marinato o affumicato. Valutato 91/100 dal nostro Comitato di Degustazione. Proveniente dalla vendemmia 2022 e assemblato con il 50% di vini di riserva. Fermentazione malolattica parziale, vinificazione tradizionale in vasche di acciaio inossidabile, conservazione sur lattes per quasi 7 anni. Imbottigliato nel marzo 2023 e sboccato il 12/12/2024. Dosaggio: 5 g/l. Ricompense Voto Valap 91/100

	Thierry Fournier - Champagne - Blanc de Blancs - Extra-Brut - 2018 PAESE/REGIONE: Champagne DENOMINAZIONE: AOP Champagne COLORE: Bianco ANNATA: 2018 VITIGNO: 100% Chardonnay ALCOOL: 12 % vol. CAPACITÀ: 75 cl
	La degustazione Giallo intenso e brillante, con cordone fine e bolla fine e regolare. Naso floreale, fresco e puro. Sorso concentrato e rigoroso, di bella consistenza. La materia è vinosa, ricca e matura, arricchita dai sapori di vinaccia. Il consiglio del sommelier Servire tra 10 e 12°. Champagne da pasto. Pronto da bere. La tenuta e il vino Nella valle della Marna, la Maison Champagne Thierry Fournier si è affermata come specialista del vitigno Meunier, ampiamente coltivato in questo terroir. Oggi a gestire l’attività di famiglia troviamo Julien e Maxime Fournier, che portano avanti la tradizione con passione. Oltre ai Meunier, la maison produce anche una piccola gamma di Chardonnay millesimati e non dosati, rinomati per il loro equilibrio e la loro armonia. Questo posto merita di essere scoperto, non solo per l’interessante rapporto qualità prezzo, ma anche per l'impegno e la dedizione dei suoi team. Lo Champagne Blanc de Blancs Extra-Brut Bianco 2018 è la prima annata di questa cuvée della tenuta e il successo è stato immediato. Combina rigore e concentrazione, una texture ampia e strutturata, senza rinunciare alla morbidezza. Le bollicine fini e persistenti, il naso fresco e floreale, la struttura vinosa e i sapori di vinaccia creano uno champagne gastronomico ricco e perfettamente maturo. Una scoperta da non perdere. Valutato 92/100 dal Comitato Valap. Vendemmia manuale, vinificazione integrale in acciaio inossidabile, fermentazione 100% malolattica, affinamento sulle fecce per 5 anni. Imbottigliamento 2019 - Sboccatura 09/2024. Dosaggio Extra Brut 3gr/l Ricompense Voto Valap: 92/100