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La degustazione |
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Giallo paglierino con riflessi verdi. |
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Apprezziamo il Sauvignon di bella maturità, ma senza eccessi. Percepiamo deliziose note di menta, fiori bianchi e un tocco di citronella. |
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Un vino elegante e raffinato, molto aromatico. Rivela un Sauvignon preciso e profondo. Una bellissima degustazione! |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°C. |
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Ideale per accompagnare pesce, frutti di mare, formaggi di capra e in particolare consigliamo il Crottin de Chavignol. |
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Da oggi fino al 2027 |
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La tenuta e il vino |
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La giovane recluta del vigneto sta facendo parlare di sé e per una buona ragione! In soli cinque anni Aurore Dezat e David Girard hanno dimostrato di avere la stoffa dei grandi con i loro vini dedicati essenzialmente all'esportazione, quindi difficilissimi da trovare nel settore locale.
Sui 9 ettari del Domaine des Chasseignes, estesi su tre tipi di terreno - terra bianca, caillotte e pietra focaia - nascono principalmente vini bianchi, e qualche rosso, con un denominatore comune: la finezza e la purezza. |
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Il Sancerre Bianco 2022 offre una bella freschezza attorno ad aromi di citronella, mentolo e fiori bianchi. Siamo di fronte a un Sauvignon di bella maturità, ma senza esuberanza. È un vino profondo e misurato, molto elegante e raffinato. Un grande classico della denominazione. |
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Vendemmia manuale, fermentazione con lieviti neutri e affinamento in tini termoregolati su fecce fini, oltre a una piccola parte in barrique. |
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Ricompense |
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Vino valutato 91/100 dal nostro Comitato di Degustazione |
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