|
|
|
|
|
|
La degustazione |
|
|
Rosso intenso con riflessi rubino-vermiglio. |
|
|
| |
|
Aromi di frutti rossi, con sentori di liquirizia esaltati da accenni di cuoio. |
|
|
| |
|
Palato di grande finezza, saporito e maturo, con tannini delicati che continueranno ad affinarsi con il tempo. |
|
|
|
Il consiglio del sommelier |
|
|
Servire tra 14 e 16°. |
|
|
| |
|
Parmigiana, arrosto di manzo al pomodoro, filetto d'anatra alle spezie. |
|
|
| |
|
Entro il 2030 |
|
|
|
La tenuta e il vino |
|
|
Cigliano di Sopra è un progetto entusiasmante nato nel 2018 e guidato da Maddelena Fucile e Matteo Vaccari, due giovani viticoltori che gestiscono un fazzoletto di 7 ettari suddivisi in 11 parcelle, coltivate prevalentemente a Sangiovese.
Passati per l'Università di Firenze e dell'Oregon - all'interno del rinomato Domaine de la Côte con Raj Parr e Sashi Moorman - i due giovani hanno puntato su una gamma di Chianti e vini parcellari, tutti invecchiati in legno di Stockinger. Questi vini fini e identitarie, fruttati e di carattere, fanno dell’azienda una delle più belle realtà attuali del settore. |
|
|
| |
|
Il Chianti Classico Rosso 2022 offre un'elegante espressione della denominazione con il suo succo vinificato per il 60% con grappoli interi e affinato in foudres. Al naso gli aromi di frutti neri e rossi macerati sono completati dai sentori di spezie, liquirizia e cuoio fresco. La trama setosa, saporita e matura si unisce a un succo fine dai tannini delicati, che si affinerà nei prossimi mesi. Valutato 92/100 dal nostro Comitato.l di Degustazione. |
|
|
| |
|
Vendemmia manuale. Diraspatura per il 20%, restante 80% del racconto vinificato in grappoli interi. Affinamento per 14 mesi in botti. |
|
|
|
Ricompense |
|
|
Voto Valap 92/100 |
|
