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La degustazione |
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Rosso intenso con riflessi carminio. |
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Rosso profumato che rivela tutta la purezza del vitigno Mencia. È un’esplosione di frutti rossi e neri, con una legnosità attentamente dosata. |
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Materia concentrata, carnosa, precisa e tonica. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°. |
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Petto d'anatra alle spezie, spezzatino di manzo, galletto arrosto e funghi saltati in padella. |
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Entro il 2031. |
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La tenuta e il vino |
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César Márquez, nipote di Raul Perez, ha talento da vendere. Negli ultimi tempi ci ha sedotto con le sue letture schiette e autentiche dei suoi terroir, forgiando vini di una precisione e finezza spettacolari. La sua lettura del terroir è una delle più precise della Spagna. Robert Parker ha individuato il suo potenziale fin dalle sue prime annate. César Márquez non è alle sue prime armi, infatti è già autore del progetto Castro Ventosa, la più antica e leggendaria bodega del Bierzo.
Le vigne secolari, le parcelle delimitate, l'estrema ricerca della freschezza e l'altitudine contribuiscono alla nascita di vini magistrali sublimati da un affinamento in tini di acciaio inossidabile, botti e demi-muid (da 500 a 600 litri). |
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Il Bierzo Parajes Rosso 2022 offre una lettura sincera della regione con il suo assemblaggio costituito dall’85% di Mencia, le cui uve provengono da viti secolari piantate in altitudine su nove località diverse del Bierzo. Ogni lotto è stato vinificato separatamente, permettendo la nascita di un rosso profumato che rivela tutta la purezza del vitigno Mencia con un'intensità fenomenale. In bocca è un’esplosione di frutti rossi e neri, con una legnosità attentamente dosata e una materia concentrata, carnosa, precisa e tonica. Una bellissima scoperta da abbinare a una grigliata di carne. Il preferito del Comitato Valap valutato 94/100. |
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Vendemmia manuale, assemblaggio delle uve provenienti da 48 parcelle. Macerazione degli acini tra 17 e 60 giorni. Affinato per 12 mesi in botti da 225, 400, 500 e 600 litri. |
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Ricompense |
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Voto Valap 94/100 |
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