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La degustazione |
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Dorato intenso. |
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Fresco e floreale con note di frutti bianchi. |
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Struttura fresca, cesellata e acida. Un sorso nel complesso equilibrato e sorbevole. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°. |
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Aperitivo, bignè salati al formaggio, frutti di mare. |
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Entro il 2027, oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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David Bienfait fonda la sua tenuta nel 2009 con la volontà di mettere in risalto tutto lo splendore della Borgogna meridionale. Ed è con passione e dedizione che realizza una serie di capolavori sui terroir di Pouilly, Saint-Véran e Mâcon-Villages. |
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Il Mâcon-Villages Bianco 2023 nasce da vigne giovani esposte di fronte al Monte Bianco raccolte a piena maturità, rivelando tutta la freschezza di uno Chardonnay perfettamente invecchiato senza l'aggiunta di legno. L’aspetto floreale e minerale è controllato e piacevole, conferendo al succo una struttura fresca, cesellata e leggermente acida sapida che lo rende già molto gradevole alla degustazione. Un bell'esempio di Mâcon-Village ben gestito ed equilibrato, da scoprire con frutti di mare o all’aperitivo, valutato 92/100 dal Comitato Valap. |
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Vinificazione in vasche, fermentazione termoregolata a bassa temperatura. |
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Ricompense |
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Vino valutato 92/100 dal Comitato Valap |
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