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La degustazione |
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Rosso intenso e profondo. |
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Percepiamo sentori affumicati che evocano il Syrah accompagnati da note di liquirizia e sottobosco. |
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Vino concentrato, fine e preciso con tannini vellutati e un finale lungo e setoso. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°. |
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Arrosto di manzo, anatra alle spezie, carré di agnello al rosmarino. |
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Pronto per essere degustato ma gli intenditori potranno pazientare. |
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La tenuta e il vino |
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Peyre Rose è conosciuta come l'icona del Languedoc, ma è prima di tutto l'opera anticonformista di Marlène Soria. Creata a cavallo degli anni '90 con una modesta ambizione, in breve tempo la tenuta è diventata un punto di riferimento nella denominazione Languedoc, desiderosa di portare i suoi grandi vini sulla scena internazionale.
Adulati da Robert Parker, e ovviamenti dai più grandi critici e wine lover, i vini Peyre Rose sono sempre ricercatissimi. Sono una fonte d'ispirazione, modelli di temperamento e pazienza nati da un affinamento lungo e preciso nel pieno rispetto dell'ambiente e del frutto.
I Cistes e Marlène n°3, con prevalenza di Syrah, sono vini corposi ed energici che con il tempo si spingono al di là del paradosso tra un aromatico profumato e delicato e la straordinaria concentrazione della loro origine. Questi grandi vini da invecchiamento, dal finale irresistibile, vengono commercializzati con il contagocce dopo lunghi anni di evoluzione in cantina. |
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Nato dalle vigne situate nella parte più alta della tenuta, su terreni sassosi molto duri, il Vin de France Les Cistes Rosso 2012 si offre attorno a note di tapenade, cuoio e bacon. Il palato, tipico del sud, è ancora molto denso e ricco, con note di anice, spezie e tabacco. Promette un lungo invecchiamento. Valutato 93/100 dalla Revue du Vin de France. |
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Vendemmia manuale. Vinificazione tradizionale con fermentazione lunga. Affinamento per 10 anni per 3/4 in vasche e 1/4 in botti. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 3 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2024
Tenuta valutata 4 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2024
Guide des Meilleurs Vins de France 2023: 93/100 |
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