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La degustazione |
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Rosso rubino vermiglio brillante. |
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Naso di una finezza estrema, con aromi di amarene e una legnosità molto delicata. |
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Al gusto si presenta elegante, fresco, delicato. La materia è setosa, con tannini delicati e una leggera acidità finale che lo rende irresistibile. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°. |
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Selvaggina da penna, pollo mantecato, formaggi della Borgogna. |
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Entro il 2036 e oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Dal 1880 la cantina familiare Joseph Drouhin propone una bellissima lettura della Borgogna con i suoi vini di ottima fattura. Il suo approccio innovativo e dinamico gli ha permesso di affermarsi tra le aziende vinicole più rinomate della regione.
La cultura biologica e biodinamica, l’attenta selezione delle doghe per la fabbricazione delle botti e l’accurata vinificazione ne fanno una delle etichette più prestigiose della Borgogna. Dai Village ai Grand Cru, tutti i vini riflettono questa sete di perfezione rispondendo ai più alti standard qualitativi. |
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Proveniente da uve su terreno leggero marnoso-calcareo, il Beaune 1er Cru Clos des Mouches Rosso 2021 rivela un Pinot fresco e intenso. Il naso è di una finezza estrema, purissimo, portato da note di amarena, con scia leggermente legnosa. Il succo è profondo, setoso, con tannini delicati e sentori di rosa e bacche rosse rinfrescanti. Con il suo stile arioso, aicdulo, digeribile e saporito, ritroviamo lo stile elegante del Pinot della Côte de Beaune. Un grande vino con una grande capacità di evoluzione. Voto Valap 95/100. |
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Vendemmia manuale, affinamento in legno di origine francese (di cui il 20% nuove), per 14-18 mesi.
Pratiche di viticoltura biologica e biodinamica in tutta la tenuta, senza certificazione. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 4 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2025
Vino valutato 95/100 dal nostro Comitato di Degustazione |
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