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La degustazione |
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Dorato brillante con bollicine fini e vivaci. |
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Bella tavolozza aromatica con in particolare aromi di pane fresco, miele, aromi iodati, frutti a polpa gialla (pera e mela) e note di menta fresca. |
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Il palato è elegante, fresco e preciso. Nel complesso offre una bella armonia tra finezza e dinamica, esaltato da un finale lungo e profondo. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 8 e 10°. |
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Pollo con salsa alla panna, scaloppine di vitello ai funghi, filetto di branzino con salsa allo Champagne, carpaccio di scampi e capesante al finocchio. |
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Da oggi fino al 2040 |
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La tenuta e il vino |
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Con quattro stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France, la casa di Champagne Egly-Ouriet incarna l'eccellenza champenoise. Sui 17 ettari di vigneto, dieci dei quali classificati Grand Cru (Ambonnay, Bouzy e Verzenay), Francis Egly realizza un lavoro esemplare che pochissime case sono in grado di eguagliare. Oggi è affiancato dal figlio Charles e dalla figlia Clémence e i suoi champagne hanno raggiunto un livello di finezza e classicismo unici.
Siamo grandi fan del suo stile onesto, che gioca con la forza e la moderazione, lavorando il Pinot con grande destrezza. Le vecchie vigne contribuiscono alla nascita di succhi corposi, vinificati in botti e invecchiati a lungo in cantina per maturare e sbocciare al momento opportuno. Purezza, nobiltà e rilievo sono una costante degli champagne firmati Egly-Ouriet. |
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Lo Champagne Blanc Grand Cru 2014 è ottenuto da vecchie vigne Ambonnay classificate Grand Cru con due terzi di Pinot Noir. Vinificato esclusivamente in botti, merita ancora qualche anno di riposo per affinarsi e permettere alle note giovani di frutta fresca e succosa di evolvere. È uno Champagne energico e armonico, bilanciato da una bella freschezza e una rara sensualità. Forse il più seducente tra tutti gli Champagne prodotti dalla tenuta… |
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Vendemmia manuale, vinificazione in botti, 96 mesi in cantina. Imbottigliato nel 2015.
Dosaggio 1g/l. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 3 stelle nella Guide Des Meilleurs Vins de France 2025 RVF
Tenuta valutata 5 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2025
Guida Robert Parker: 97/100 |
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