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La degustazione |
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Rosso scuro, quasi nero. |
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Bouquet aromatico complesso con aromi di rosa, spezie, pot-pourri e fiori. |
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Vino di buon corpo, complesso e gourmand. |
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Il consiglio del sommelier |
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Decantare prima di servire tra 16 e 18°. |
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Carne a cottura lenta, paté di campagna, cappone ripieno, filetto di maiale alla salvia. |
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Da oggi fino al 2031 |
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La tenuta e il vino |
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La vecchie vigne piantate godono di un terreno di calcare, arenaria e ciottoli rotolati, offrendo alcuni degli esemplari più brillanti del Mediterraneo meridionale. Vini precisi e complessi, di una purezza straordinaria. |
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Il Saint-Chinian Sortilège Rosso 2021 offre tutta la finezza e la delicatezza del suo vitigno. Gli aromi di rosa, spezie, pot-pourri e fiori scivolano lungo una deliziosa trama complessa e gourmand. È un rosso da bere in compagnia, idealmente con una portata a base di carne avicola. Ha sedotto i nostri sommelier ottenendo un 93/100. |
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Vendemmia manuale, disrapatura totale, vinificato con lieviti indigeni. Affinato 18 mesi in botti di rovere da 3, 4 e 5 vini, poi un anno in vasche.
Vino certificato biologico e biodinamico. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 1 stella nella Guide des Meilleurs Vins de France 2024
Vino valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione |
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