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La degustazione |
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Rosso intenso con riflessi violacei brillanti. |
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Aromi intensi di ciliegia sciroppata. |
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Sorso fresco, con frutto goloso sostenuto da un affinamento sobrio. Rivela un succo pieno e succoso, con finale sentori affumicato. Un'autentica delizia! |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°C. |
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Ricette savoiarde come i diots crozets o una tomme. |
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Entro il 2029, oltre per gli intenditori |
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La tenuta e il vino |
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Fabien Trosset sta portando una ventata di aria fresca nella Savoia grazie alla sua lettura inedita della Mondeuse. Su un terroir d’eccezione, rinomato per la qualità dei suoi rossi, realizza vini esemplari che ritroviamo regolarmente sulle tavole più prestigiose.
La sua costanza e il suo talento lo hanno rapidamente consacrato tra i protagonisti della nuova generazione e ormai la sua tenuta è considerata un punto di riferimento tra gli appassionati. |
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Il Vin de Savoie Arbin Mondeuse Hors Piste Rosso 2023 restituisce con eleganza tutta la ricchezza e la profondità del vitigno. Vinificato senza solfiti e affinato in vasche di cemento, si apre con un bouquet intenso di frutta succosa, che evoca in particolar modo la ciliegia sciroppata. Al palato conquista con la sua freschezza vibrante, esaltata da un affinamento sobrio. La degustazione si chiude con note affumicate che gli conferiscono carattere e persistenza. È un Mondeuse fruttato ed armonioso, un vino da decantare o conservare in cantina per oltre cinque anni. Ha conquistato il nostro Comitato, che lo ha valutato 94/100. |
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Vendemmia manuale. 50% uva a grappolo intero, 50% uva disrapata, vinificazione in contenitori di acciaio inox termoregolati, 100% lieviti indigeni, senza solfiti. Affinamento di 12 mesi: 80% in uovo di cemento e 20% in anfora Tava. |
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Ricompense |
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Tenuta citata nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Tenuta valutata 2 stelle nela Guide Bettane + Desseauve 2025
Voto Valap 94/100 |
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