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La degustazione |
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Rosso intenso e brillante. |
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Aromi di frutti rossi e neri circondati da accenti speziati. |
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Al palato seduce con la sua trama tannica morbida e setosa, priva di asperità. Gusto complesso e potente di squisita concentrazione. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°. |
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Manzo alla Strogonoff, lenticchie con carne di maiale e pancetta affumicata, medaglioni di vitello al pepe. |
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Da oggi fino al 2029 |
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La tenuta e il vino |
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Il Domaine du Gour de Chaulé si è affermato nel mondo dei vini con le sue parcelle sparse su tutti i terroir della denominazione, ma a segnare la svolta definitiva è stato l'arrivo di Paul Fumoso. Il giovane vigneron ha preso progressivamente le redini della madre e le sue prime vinificazioni sono un colpo di genio, lasciando senza parole Olivier Poussier.
La presenza minima di zolfo, l'affinamento in botti e cemento e le uve intere partecipano alla creazione di vini raffinati ed eleganti in cui tutte le qualità del terroir vengono sublimate. |
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Il Gigondas Tradition Rosso 2021 si esprime con classe dispiegando deliziose note di rosa e palissandro, amarena e arancia rossa. Al palato seduce con la sua trama tannica e morbida, priva di asperità. È sciolto e fine ma non manca di consistenza, grazie a un affinamento magistrale tra vasche di cemento e tini di rovere. Uno splendido Grenache valutato 92/100 dalla Revue du Vin de France. |
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Vendemmia manuale. Vinificazione con lieviti indigeni. Affinamento in vasche di cemento, vecchi foudres e uova di cemento. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 1 stella nella Guide des Meilleurs Vins de France 2024
Guide des Meilleurs Vins de France 2024: 92/100 |
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