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La degustazione |
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Rosso carminio brillante. |
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Il naso raffinato ricorda i frutti rossi selvatici, in particolare la mora, seguiti da accenti pepati e di frutta a nocciolo. |
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Al palato colpisce per la sua croccantezza e pienezza. Il Gamay si esprime in modo gioviale, con note infuse, acidule e una trama setosa. Perfetto da gustare già quest’anno. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°C. |
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Aperitivo, salumi artigianali, carni bianche. |
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Entro il 2029 e oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Il Domaine Giachino è uno dei più importanti interpreti del vino naturale della Savoia. I fratelli Giachino, David e Frédéric, applicano un approccio minimalista - lieviti indigeni e nessuna aggiunta di zolfo fino all'imbottigliamento - dando vita alle migliori espressioni savoiarde, con rigore e metodo.
Il vigneto, certificato biologico e gestito secondo i principi della biodinamica, produce vini perfettamente leggibili e armoniosi. |
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Il Savoie Giac'Potes Rosso 2024 coniuga il Mondeuse e il Gamay in un insieme leggero, speziato e gioviale. Questo rosso affascina con la sua eleganza e semplicità. Una magnifica introduzione alla tenuta e ai vini savoiardi, da gustare come aperitivo, con salumi o carni bianche. Valutato 91/100 dal Comitato Valap. |
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Vendemmia manuale. Pressatura a grappolo intero, macerazione pre-fermentativa a freddo da 2 a 5 giorni, seguita da una macerazione di 5-6 giorni prima della pressatura. Affinamento sulle fecce fini.
Vino certificato biologico e biodinamico (Demeter). |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 1 stella nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF).
Tenuta valutata 1 stella nella Guide Bettane + Desseauve 2025.
Voto Valap: 91/100 |
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